पानी पुरी का पानी बनाने की विधि Desi recipe tips at home

 

🥣 सामग्री

1 कप पुदीना के पत्ते

1 कप हरा धनिया

4–5 हरी मिर्च

1 इंच अदरक

2 बड़े चम्मच इमली का गूदा

1 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर

1 छोटा चम्मच काला नमक

1 छोटा चम्मच चाट मसाला

स्वादानुसार साधारण नमक

3–4 कप ठंडा पानी

👨‍🍳 बनाने की विधि

1️⃣ पेस्ट तैयार करें

मिक्सर में डालें:

पुदीना

हरा धनिया

हरी मिर्च

अदरक

इमली का गूदा

थोड़ा पानी डालकर इन सभी को बारीक पीस लें।

2️⃣ मसाले मिलाएँ

अब इस पेस्ट को एक बड़े बर्तन में निकालें।

इसमें डालें:

भुना जीरा पाउडर

काला नमक

चाट मसाला

साधारण नमक

अच्छी तरह मिला लें।

3️⃣ पानी मिलाएँ

अब इसमें 3–4 कप ठंडा पानी डालें और अच्छी तरह मिक्स करें।

4️⃣ स्वाद चेक करें

स्वाद चखें और जरूरत हो तो नमक या चाट मसाला थोड़ा और मिला सकते हैं।

5️⃣ ठंडा करें

पानी को 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने रखें ताकि स्वाद और अच्छा हो जाए।

🍽️ परोसने का तरीका

तैयार पानी को पानी पूरी (गोलगप्पे) में भरकर परोसें।

आप इसमें डाल सकते हैं:

उबले आलू

काला चना

बूंदी

फिर ऊपर से ठंडा पानी पूरी का पानी डालकर तुरंत सर्व करें।

✅ टिप:

अगर आप पानी में थोड़ा नींबू का रस और बूंदी डाल देंगे तो इसका स्वाद और भी मज़ेदार हो जाएगा।