☕ चाय मसाला (Homemade Chai Masala)
🧂 सामग्री (Ingredients)
छोटी इलायची – 2 बड़े चम्मच
बड़ी इलायची – 1 बड़ा चम्मच
दालचीनी – 1/4 कप
लौंग – 1 बड़ा चम्मच
काली मिर्च – 1 बड़ा चम्मच
सोंठ पाउडर (सूखा अदरक) – 2 बड़े चम्मच
चक्र फूल (Star Anise) – 2–3
जायफल – 1/2 (कद्दूकस किया हुआ)
👩🍳 बनाने की विधि (Method)
1. सबसे पहले सभी साबुत मसालों (इलायची, बड़ी इलायची, दालचीनी, लौंग, काली मिर्च, चक्र फूल) को हल्का सा तवे पर सूखा भून लें (1–2 मिनट)।
2. ध्यान रखें कि मसाले जलें नहीं, सिर्फ खुशबू आने तक भूनें।
3. अब मसालों को ठंडा होने दें।
4. ठंडा होने के बाद इन्हें मिक्सर/ग्राइंडर में डालें।
5. इसमें सोंठ पाउडर और कद्दूकस किया हुआ जायफल भी डालें।
6. अब सभी चीजों को बारीक पीसकर पाउडर बना लें।
7. तैयार चाय मसाला को एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें।
☕ चाय बनाने के लिए उपयोग
1. पानी और दूध को उबालें।
2. इसमें चाय पत्ती और चीनी डालें।
3. अब 1/4 छोटा चम्मच चाय मसाला डालें।
4. 2–3 मिनट उबालें और छानकर गरमा-गरम चाय सर्व करें।
💡 टिप्स (Tips)
मसाले ज्यादा देर तक न भूनें, वरना स्वाद कड़वा हो सकता है।
ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करें।
1–2 महीने तक आसानी से इस्तेमाल किया जा सकता है।
🌿 फायदे (Benefits)
सर्दी-जुकाम में राहत देता है
पाचन सुधारता है
शरीर को गर्माहट देता है
इम्युनिटी बढ़ाता है
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Hello, my name is Jack Sparrow. I'm a 50 year old self-employed Pirate from the Caribbean.
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