8 Homemade Recipes for Evening Tea, Read Below

 शाम के चाय के लिए घर में बनाए 8 तरह की रेसिपी, नीचे पढ़े

 

🥪 1. शाम की चाय के लिए लाजवाब चीज़ पनीर सैंडविच

यह रेसिपी शाम की हल्की-फुल्की भूख के लिए एकदम सही है। यह झटपट बनती है और बच्चों से लेकर बड़ों तक सबको बहुत पसंद आती है। गरमागरम चाय की चुस्कियों के साथ इसका मज़ा दोगुना हो जाता है।

सामग्री (3 लोगों के लिए):
🟡 200 ग्राम पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
🟡 3 चीज़ क्यूब (कद्दूकस किए हुए)
🟡 6 ब्रेड स्लाइस
🟡 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
🟡 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
🟡 ½ टी स्पून चाट मसाला
🟡 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च या चिली फ्लेक्स
🟡 ⅓ टी स्पून कालीमिर्च पाउडर
🟡 1 टेबल स्पून हरी धनिया (बारीक कटी हुई)
🟡 मक्खन (जरूरत अनुसार)
🟡 नमक (स्वादानुसार)

बनाने की विधि:
सबसे पहले एक बर्तन में कद्दूकस किया हुआ पनीर, कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, हरी धनिया और सभी मसाले (चाट मसाला, लाल मिर्च, कालीमिर्च, नमक) डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब ब्रेड स्लाइस पर मक्खन लगाएं। टोस्टर में ब्रेड रखकर तैयार पनीर का मिश्रण फैलाएं। इसके ऊपर कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें और दूसरी ब्रेड से ढक दें। अब इसे सुनहरा होने तक टोस्ट या ग्रिल कर लें। तैयार है आपका कुरकुरा और चीज़ी सैंडविच! इसे गरमागरम चाय के साथ परोसें।

🟢 2. पोष्टिकता से भरपूर सूजी मिक्स वेज अप्पे

यह बहुत ही कम तेल में बनने वाली एक आसान और हेल्दी रेसिपी है। सूजी में दही और ढेर सारी सब्जियों को मिलाकर तैयार किए गए ये अप्पे सुबह के नाश्ते या शाम के स्नैक्स के लिए बेहतरीन विकल्प हैं।

सामग्री (2 लोगों के लिए):
🟡 1 कप सूजी (रवा)
🟡 1 कप दही
🟡 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
🟡 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
🟡 1 शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
🟡 ½ टी स्पून बेकिंग सोडा (खाने वाला सोडा)
🟡 नमक (स्वादानुसार)
🟡 तेल (आवश्यकता अनुसार)

बनाने की विधि:
एक बाउल में सूजी और दही को मिलाकर एक मध्यम गाढ़ा घोल बना लें। इसमें स्वादानुसार नमक और सभी कटी हुई सब्जियां (प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च) डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। अप्पे बनाने से ठीक पहले घोल में बेकिंग सोडा मिलाएं। अप्पे पैन को धीमी आंच पर गर्म करें और हर खाने में थोड़ा तेल लगाएं। अब सूजी का घोल खांचों में डालें और ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर पकाएं। जब एक तरफ से पक जाए तो पलटकर दूसरी तरफ से भी सेंक लें। इसे हरी चटनी या सॉस के साथ गरमागरम खाएं।

☁️ 3. भाप में बने हेल्दी मिनी उत्तपम

रोज सुबह 'नाश्ते में क्या बनाएं' इस समस्या का यह बहुत ही अनोखा और हेल्दी हल है। यह रेसिपी बहुत जल्दी और बहुत कम तेल में भाप द्वारा बनती है, जो स्वाद के साथ-साथ सेहत का भी ध्यान रखती है।

सामग्री:
🟡 1 कप पोहा
🟡 ¾ कप सूजी
🟡 ¾ कप दही
🟡 2 कप (या जरूरत अनुसार) पानी
🟡 1 टी स्पून ईनो फ्रूट साल्ट
🟡 1 छोटी शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
🟡 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
🟡 1 प्याज (बारीक कटी हुई)
🟡 1 गाजर (कद्दूकस की हुई)
🟡 1 टेबल स्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
🟡 1 टेबल स्पून तेल (ग्रीसिंग के लिए)
🟡 नमक (स्वादानुसार)

बनाने की विधि:
सबसे पहले पोहे को मिक्सी में पीसकर पाउडर बना लें। एक बर्तन में पोहा पाउडर, सूजी और दही मिलाकर थोड़ा पानी डालें और एक बैटर तैयार करें। इसे ढककर 10 मिनट के लिए रख दें। तब तक एक कढ़ाई में पानी डालकर उस पर जाली वाली प्लेट रखें और उसे तेल से चिकना (ग्रीस) कर लें। 10 मिनट बाद बैटर को चेक करें, अगर गाढ़ा हो तो थोड़ा पानी और नमक मिलाएं। अब ईनो डालकर हल्के हाथ से मिलाएं। तैयार बैटर को एक बड़ा चम्मच भरकर जाली पर डालें (इसे फैलाना नहीं है)। ऊपर से कटी हुई सब्जियां डालें और ढककर 4-5 मिनट तक भाप में पकाएं। तैयार भाप उत्तपम को सावधानी से निकालें और नारियल की चटनी के साथ परोसें।

🥣 4. झटपट बनने वाला रवा उत्तपम - यूपी का स्वाद

रवा उत्तपम उत्तर प्रदेश का एक प्रसिद्ध नाश्ता है। यह सूजी से बनता है, इसलिए बहुत ही पौष्टिक होता है। कम सामग्री और बहुत कम समय में तैयार होने वाला यह हेल्दी नाश्ता बच्चे और बड़े सभी को पसंद आता है।

सामग्री (4 लोगों के लिए):
🟡 1 कटोरी सूजी
🟡 ½ कप दही
🟡 ½ चमच बेकिंग सोडा
🟡 2 टमाटर (कटे हुए)
🟡 2 प्याज़ (कटे हुए)
🟡 3-4 हरी मिर्च (कटी हुई)
🟡 नमक (स्वादानुसार)
🟡 तेल (आवश्यकता अनुसार)

बनाने की विधि:
एक बड़े बर्तन में सूजी, दही, नमक और सोडा डालकर अच्छी तरह मिला लें। जरूरत अनुसार थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर एक गाढ़ा बैटर बना लें (बैटर पतला न हो)। अब एक नॉन-स्टिक पैन में तेल डालकर गर्म करें। उस पर बैटर को थोड़ा मोटा फैलाएं। अब इसके ऊपर कटी हुई सब्जियों (टमाटर, प्याज, हरी मिर्च) की टॉपिंग लगा दें और चमचे से थोड़ा दबा दें ताकि वे बैटर में चिपक जाएं। ऊपर से थोड़ा तेल डालें। जब नीचे से पक जाए तो पलटकर दूसरी तरफ भी धीमी आंच पर पकाएं। तैयार लजीज रवा उत्तपम को किसी भी सॉस या चटनी के साथ गरमागरम सर्व करें।

🧄 5. सिर्फ 5 मिनट में तैयार करें चीज़ गार्लिक ब्रेड

अगर आपको भूख लगी है और समय कम है, तो यह चीज़ गार्लिक ब्रेड की रेसिपी बेस्ट है। इसे घर पर बनाना बहुत आसान है और यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और क्रिस्पी लगती है।

सामग्री (2 लोगों के लिए):
🟡 4 पीस ब्रेड
🟡 7-8 कली लहसुन (कद्दूकस की हुई)
🟡 2-3 चीज़ क्यूब (कद्दूकस किए हुए)
🟡 2-3 टेबल स्पून बटर
🟡 1-2 टेबल स्पून हरी धनिया (बारीक कटी हुई)
🟡 चिली फ्लेक्स और ओरिगैनो (जरूरत अनुसार)
🟡 2 चुटकी नमक

बनाने की विधि:
एक कटोरी में बटर, कद्दूकस किया हुआ लहसुन, चीज़, हरी धनिया, ओरिगैनो, चिली फ्लेक्स और चुटकी भर नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें। अब ब्रेड स्लाइस लीजिए और एक तरफ इस तैयार बटर-चीज़ मिश्रण को अच्छे से लगा दीजिए। एक पैन को गर्म करें और धीमी आंच पर ब्रेड स्लाइस को टोस्ट करें। इसे तब तक पकाएं जब तक चीज़ हल्का मेल्ट न हो जाए और ब्रेड कुरकुरी न हो जाए। तैयार गार्लिक चीज़ ब्रेड को अपनी पसंद के सॉस या डिप के साथ गरमागरम सर्व करें।

❤️ 6. खास मेहमानों के लिए आलू मटर हार्टशेप पिनवील

होली जैसे खास त्योहार के मौके पर आप यह आलू मटर हार्टशेप पिनवील बना सकते हैं। ये कचौड़ी की तरह ही खस्ता होते हैं और देखने में बहुत सुंदर लगते हैं, जिससे मेहमान आपकी तारीफ किए बिना नहीं रह पाएंगे।

सामग्री (4 लोगों के लिए):
🟡 1 कप मैदा
🟡 1 कप आलू (कटे हुए)
🟡 1 कप हरी मटर
🟡 2 हरी मिर्च
🟡 1 बड़ी चम्मच हरी लहसुन पत्ती (कटी हुई)
🟡 1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती (कटी हुई)
🟡 1 बड़ा चम्मच मिक्स मसाला पाउडर (जीरा, धनिया, लाल मिर्च, चाट मसाला)
🟡 1 चम्मच नमक (स्वादानुसार)
🟡 2 कप तेल (तलने के लिए)

बनाने की विधि:
सबसे पहले मैदा का सख्त आटा गूंथ लें। एक पैन में तेल गर्म करें और हरी मिर्च, जीरा का तड़का देकर आलू, मटर, हरा लहसुन, धनिया और सारे मसाले डालकर 5 मिनट पका लें। पके हुए मिश्रण को ठंडा करके मिक्सी में पीस लें। अब मैदे के आटे की एक बड़ी रोटी बेलें और उसके ऊपर आलू मटर के मसाले को अच्छी तरह फैला दें। अब इसे दोनों तरफ से रोल करते हुए बीच में लाएं और काट लें। हथेलियों से दबाकर इसे दिल (हार्ट) का आकार दें और मध्यम आंच पर तेल में सुनहरा होने तक तलें। तैयार पिनवील्स को किसी भी डिप के साथ सर्व करें।

🍘 7. पौष्टिक काले चने की मसालेदार पापड़ी

यह पापड़ी अंकुरित काले चने से बनाई जाती है, इसलिए बहुत हेल्दी और प्रोटीन से भरपूर है। इसे बनाना बहुत आसान है और इसे आप स्टोर करके भी रख सकते हैं। चाय के साथ यह बहुत स्वादिष्ट लगती है।

सामग्री (5 लोगों के लिए):
🟡 1 कप अंकुरित काला चना
🟡 ½ कप बेसन
🟡 5 हरी मिर्च
🟡 5-6 कलियां लहसुन की
🟡 1 छोटा टुकड़ा अदरक
🟡 1 टी स्पून जीरा
🟡 ½ टेबल स्पून सफेद तिल
🟡 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
🟡 ½ टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
🟡 ½ टी स्पून जीरा पाउडर
🟡 नमक (स्वादानुसार)
🟡 तेल (तलने के लिए)

बनाने की विधि:
अंकुरित काले चने को हरी मिर्च, अदरक और लहसुन के साथ मिक्सी में दरदरा पीस लें। गैस पर पैन रखें और 1 टेबल स्पून तेल गर्म करें। इसमें जीरा और सफेद तिल डालकर 2 मिनट भूनें, फिर बेसन डालकर धीमी आंच पर 1 मिनट भूनकर गैस बंद कर दें। एक बर्तन में चने का पेस्ट, भुना बेसन-तिल और सारे मसाले डालकर अच्छे से मिलाएं और एक टाइट आटा गूथ लें। इसकी छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और एक चिकनी प्लास्टिक शीट पर रखकर बाउल से दबाकर पतली पापड़ी बना लें। इन पापड़ियों को गर्म तेल में कुरकुरा होने तक तल लें। तैयार है आपकी स्वादिष्ट और हेल्दी काले चने की पापड़ी।

🍝 8. सर्दियों के लिए गरमागरम नमकीन सेवई

रोजाना एक तरह का नाश्ता खाकर बोर हो गए हैं, तो सर्दियों के मौसम में सीजनल सब्जियों से भरपूर नमकीन सेवई बनाएं। यह पौष्टिक होने के साथ-साथ खाने में भी बहुत मजेदार लगती है और झटपट तैयार हो जाती है।

सामग्री (3 लोगों के लिए):
🟡 3 कप सेवई (उबली हुई)
🟡 ¾ कप हरी मटर
🟡 1 छोटी गाजर (कटी हुई)
🟡 ½ शिमला मिर्च (कटी हुई)
🟡 1 बड़ा टमाटर (कटा हुआ)
🟡 1 उबला आलू (कटा हुआ)
🟡 1 प्याज (कटा हुआ)
🟡 1 टेबल स्पून हरी धनिया (कटी हुई)
🟡 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
🟡 ½ टी स्पून हल्दी पाउडर
🟡 ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
🟡 1 टी स्पून मैगी मसाला
🟡 ½ टी स्पून राई (सरसों दाना)
🟡 स्वादानुसार नमक
🟡 तेल (आवश्यकता अनुसार)

बनाने की विधि:
सेवई को उबालकर ठंडे पानी से धो लें ताकि वे आपस में न चिपके। एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें राई का तड़का लगाएं। प्याज और हरी मिर्च डालकर हल्का भूनें। अब बारी-बारी से बाकी सभी सब्जियां (गाजर, मटर, शिमला मिर्च, टमाटर, आलू) डालें और 3-4 मिनट तक भूनें। हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, मैगी मसाला और नमक मिलाएं। अब उबली हुई सेवई डालकर अच्छे से मिक्स करें। ढककर 2-3 मिनट पकाएं, फिर हरी धनिया डालकर सर्व करें। आपकी गर्मा-गर्म और स्वादिष्ट नमकीन सेवई तैयार है।
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